黄茶是什么茶？黄茶属于发酵茶吗？我们在糊口中常喝的茶多为绿茶、红茶、乌龙茶，而对黄茶的相识甚少。今期小编给各人解惑黄茶是否发酵茶。

黄茶属于发酵茶吗？

谜底是必定的，黄茶属于发酵茶类。黄茶是从绿茶的加工进程中发明的，各人在炒青绿茶中，因为达成、揉捻后死板缺乏或不实时，叶色即变黄，以是发生了新的品类--黄茶。其后各人就故意的回收闷黄的技能制造而成的特有的品种。

而相干于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的建造工艺与绿茶相似，其发酵水平不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。制造技能：达成--揉捻--闷黄--死板。其间有道工序有的称之为“闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。黄茶制造历程中重闷黄历程，在这个历程中举办稍微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特性，其香气清纯、甜爽、具果香。