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武夷岩茶的冲泡次数—“七泡有余香”

来源:茶库网 作者:悄然 人气: 发布时间:2012-02-04
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摘   要:发酵越重、焙火越重、茶叶越细碎、茶叶品质越差则冲泡时间越短。而武夷岩茶最适合的冲泡次数是:“七泡有余香”。

优游注册 武夷岩茶为乌龙茶类,也是“红叶镶边”半发酵茶,介于红茶与绿茶之间。而大红袍则是武夷岩茶的代表,下面小编就带大家看看乌龙茶中极品武夷岩茶可以冲泡多少次,最佳的冲泡次数是多少次。

武夷岩茶“七泡有余香”:

一、一般武夷岩茶可连续冲泡7次以上,以第3、4泡品味最佳。若是品质较高的名茶(大红袍等),冲泡次数在10次以上。冲泡次数与浸泡时间有关。

二、揉捻得很紧得铁观音以冲泡壶具容积的1/2左右置茶量来泡茶时,先以第一泡40秒,第二泡20秒,第三泡20秒倒出的方式,再依结果加减时间。

三、泡条索形的武夷岩茶变化多,冲泡时间较难捉摸,于没有温润泡得情况下,其第一、二、三泡得时间可以有下面几种组合:20秒-15秒-15秒、15秒-10秒-10秒、10秒-5秒-5秒、5秒-3秒-3秒,还有快冲快倒等。

四、武夷岩茶在第一泡还有些火气,第二泡的口感更加柔和。武夷岩茶属“红叶镶边”半发酵茶,特点甘、清、香,色泽绿褐鲜润,茶汤呈深橙黄色,茶性和而不寒,冲泡五六次后余韵犹存。

武夷岩茶的冲泡方法:
  
一、器具:准备乌龙茶专用茶具一套。

二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。

三、用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜。

四、时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。

五、浓淡:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

总结:发酵越重、焙火越重、茶叶越细碎、茶叶品质越差则冲泡时间越短。而武夷岩茶最适宜泡工夫茶,18世纪传入欧洲后,曾有“病之药”誉。武夷岩茶资讯点击查看《《《

责任编辑:悄然
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