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喝茶有讲究,为什么喝茶之前要洗茶?

来源:茶库网 作者:我帅我自豪 人气: 发布时间:2013-10-29
关键字:茶叶,洗茶,为什么要洗茶
摘   要:茶之道繁琐无比,但是喝茶泡茶的基本知识我们还是要了解一下的,为什么喝茶之前要洗茶,下面为大家讲解泡茶的第一道工序“洗茶”的知识技巧。

小时候看长辈们泡茶总是将泡一遍水倒掉,其实这就是茶道里面说的“洗茶”那么为什么要这样做呢,这样的用处是什么呢,下面小编为什么大家讲解一下为什么泡茶要洗茶。

“洗茶”起源

优游注册 “洗茶”一词最早起源于北宋,是当时茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的。所以采茶回来之后要经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,这样做不仅能获得茶叶品级,而且达到卫生标准,其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。

泡茶为什么要洗茶

优游注册 在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的,其实洗茶还有关精神层面之事,就是寓意洗涤凡尘,而不是单单是为了卫生,当然洗茶也是为了洗掉有害物质,或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃,如果经注入沸水即倒掉,也迅即去除,这一步也是泡茶的操作。

洗茶的时间不适宜超过3秒

优游注册 其实第一泡的有效成为居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。有关实验表明,茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来,一旦超多3秒倒掉茶水,茶中的有益成分也会大打折扣。

喝茶有讲究,为什么喝茶之前要洗茶?

优游注册 不过喝茶之前还是建议先洗茶,因为现代茶叶中很可能会含有农药残留,洗洗更健康,只要洗茶的时间把握好了,茶还是一样的好喝。 

责任编辑:我帅我自豪
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